提高蛋白质的摄入肝脏是合成蛋白质的场所，每天由肝脏合成的白蛋白有11~14克。当肝癌时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了。这时就需要合理安排蛋白质的摄入。此外，低蛋白血症是发生腹水的重要机制，而肝癌腹水又导致蛋白丢失。所以对于肝癌伴有腹水的病人，更应该适量提高蛋白质的摄入，尤其是优质蛋白的摄入，从而提高血浆蛋白的含量，保护肝脏，促使已经损伤的肝细胞恢复和再生。★高蛋白食物摄入应适量肝脏作为消化系统的主要器官之一，其任务是比较繁重的。所以过量的高蛋白饮食也会加重肝脏的负担。此外，对于肝功能显著减退或出现肝昏迷先兆的患者，高蛋白饮食会加重血氨的浓度，从而出现肝昏迷。所以，应严格限制蛋白质的摄入量，每日不超过20克。出现肝昏迷时应该禁食含蛋白质的食物，以碳水化合物为主，必要时禁食。★哪些属于优质蛋白食物？各类动物的瘦肉、鱼、鸡蛋清、动物内脏、虾、乳类、大豆及各类豆制品。★高蛋白饮食的量在病情稳定的情况下，每公斤体重应供应1.2~5克蛋白为佳，全日供应蛋白质80~100克，其中一半应来自生物效价较高的蛋白，如前面提到的优质蛋白。在高蛋白饮食的同时，还应注意荤素搭配附：几种蛋白质的含量（以100克重量含蛋白质克数计算）：稻米9.3~9.5，面粉10.3~11.2，南豆腐6.2，北豆腐12.2，豆浆1.8，豆腐干15.8，豆奶粉19.0，酸奶13.2，鸡蛋12.8~14.8，（猪）瘦肉20.3。