大家都应该知道，食道癌是我国发病率最高的恶性疾病之一，一般多发于中年人群，其中60～65岁是该病发病的高峰期。那么如何预防食道癌呢？肿瘤科医院癌症专家指出：常吃白萝卜可预防食道癌。

常吃白萝卜可预防食道癌——据最新的研究发现，喝酒爱脸红的人身体内缺少一种可以帮助代谢酒精的乙醛脱氢酶。由于缺少酶的作用，乙醛就会在体内迅速累积，迟迟不能代谢，长期作用于食管黏膜，久而久之可能引发食道癌。癌症专家介绍，喝酒容易脸红的人应该多吃一些可以保护食道的食物，如白萝卜。白萝卜性凉味辛甘，可消积食、解毒、化痰热，对这一类人群是最好的食物。白萝卜含丰富的淀粉酶，不仅帮助消化，还能防止烧心和加快乙醛的排出。其所含的大量维生素C，既可提高肝脏功能，促进乙醛分解，又是保持细胞基质结构完整的必需物质，可抑制癌细胞生长。

常吃白萝卜可预防食道癌——此外，白萝卜中还含有约90%的水分，吃后可以稀释酒精的浓度。应注意的是，萝卜中含有丰富的干扰素，其活性成分双链核糖核酸不耐热，因此最好生吃细嚼，而且在吃萝卜半小时内不要吃别的食物，这样才能有效发挥抗癌作用。

其实预防食道癌并不困难，这就要求我们注意生活中的点点滴滴，从生活中的每一个细节去预防，应该改掉不良的饮食习惯，日常饮食中应避免食用或少食用过热、偏硬，制作粗糙以及辛辣刺激的食物。不吃霉变食物隔夜蔬菜、腐烂水果，少吃或不吃煎、炸、烤的食品及酸菜等。还应注意日常饮水的安全及戒烟忌酒。要多吃白萝卜，它对于预防食道癌有着很重要的作用。祝大家身体健康！