现在很多的人吃饭方面不注意，有的人为了上班赶时间，平时吃的东西很随意，有的时候很热，也等不及，就会吃掉买来的快餐，这样的危害大，会对食道造成疾病，当人们被食道癌疾病侵害的时候，要注意其中的治疗，也要注意预防，那么，预防食道癌该注意什么?

预防食道癌的原则：

研究医学表明，90%以上的癌症都是由外部环境导致，其中40%患者与饮食习惯、烹饪方法等因素有很大的关联。只要我们保持良好的生活方式、合理的饮食，就可以预防很多种癌症，这里介绍9个健康饮食原则：

㈠不吃保存过久的食物。

不要食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染的食物。

㈡减少红肉摄入量

每天应少于90g，最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和直肠癌的发生危险率。同时要限制高脂饮食，特别是动物脂肪的摄入，应选择恰当的植物油(如橄榄油等)。

㈢食物多样化

注意食物多样化，以植物性食物为主，应占每餐的2/3以上，植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等。

㈣多吃蔬菜水果

坚持每天吃400-800g各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性下降20%，每天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。

㈤不吃烧焦的食物

烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。最好煮、蒸、炒食物。

㈥多吃淀粉类食物

每天吃600-800g各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食物中的淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，高纤维饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌、胰腺癌的发生。

㈦坚持适当运动

每天应坚持锻炼40-60分钟，快走或类似强度锻炼。

㈧不提倡饮酒

如饮酒每天不超过一杯(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)，经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危险。

㈨限制盐和调料

限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的使用，高盐饮食会增加胃癌的患病率。世界卫生组织建议每人每天食盐摄入量应小于6g。

食道癌的危害却是只增不减的，对于这种疾病，人们需要多注意治疗措施，为了预防此病，平时注意自己的锻炼时间，也要注意一些食物的选择，不要吃生冷或者是过热的食物，这样的危害都是很大的。