预防胃癌的八大原则是什么？随着时代的进步，人们的生活水平的提高，人们在享乐的同时却忽略了疾病带来的一些众多预警，专家为你详细介绍如下知识:预防胃癌的八大原则。

据世界卫生组织估计，全世界胃癌年发病约为80万人，是发病率最高的恶性肿瘤肿瘤。在我国，每年 约有26万人死于胃癌。胃癌的病因虽还未完全查明，但大量资料表明，与环境因素、饮食习惯、癌前病变 及遗传等因素有密切关系。下面给大家介绍八种必须积极做到的预防措施。

预防胃癌的八大原则(1)少吃或不吃腌菜

腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺， 在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合 成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。

预防胃癌的八大原则(2)不吃或少吃烟熏和油煎食物

熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3 -4苯并芘和环芳烃。油炸 、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。

预防胃癌的八大原则(3)不吃霉变的食物

日常生活中常常会遇到发霉变质的食品， 霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有 些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒 真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进 入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

预防胃癌的八大原则(4)不吸烟、少饮酒

吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、 多环芳香烃、二苯并卡唑等 多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜， 损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透 性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。

预防胃癌的八大原则(5)要养成良好的饮食习惯

若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫， 对胃是一个损伤性的刺 激，与胃癌的发生有一定的关系。同时，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与胃癌也有关系。 (6)多吃新鲜 蔬菜和水果。多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，以利保护胃粘膜。

预防胃癌的八大原则(7)保护食用水的卫生

因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子， 所以一定要用正规的自来水， 农村地区尽量使用井水。

预防胃癌的八大原则(8)积极治疗癌前病变

萎缩性胃炎与胃癌有较密切的关系，是癌前病变; 由胃溃疡恶变的胃癌占5 -10%;胃多发性腺瘤性息肉的癌变较单发性息肉多见， 息肉直径超过2cm显示有恶变倾向;恶性贫血与 胃癌也有一定的关系。 所以患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人，必须经常到 医院检查治疗，消除癌前病变，预防胃癌的发生。