胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一，在我国其发病率居各类肿瘤的首位。胃部疾病的发生都是和我们的平时的生活饮食密切相关的，尤其是现在的白领们，每天饮食不规律，白天上班随便对付，到了晚上不是吃太饱就是吃太晚完全没有规律可言。可是肿瘤科医院癌症专家提醒广大白领朋友们：预防胃癌晚餐不可吃太饱。

相关研究表明，胃肠道肿瘤的发生与饮食关系尤为密切。如果晚餐吃得过饱、过晚，就会加重胃肠道负担，并对胃黏膜造成不良影响，进而增加患胃癌的风险。这是因为胃黏膜上皮细胞寿命较短，更新速度快，而这一修复再生的过程，大部分是在夜间胃肠道休息时进行的，如果晚餐吃得不合适，胃肠道得不到很好的休息，其黏膜修复过程将不可能顺利进行。另外，入睡前吃大量的食物，不符合人体的生命活动规律，这样既增加了胃肠负担，又影响睡眠，并容易导致肥胖，还可能会造成胃黏膜充血、糜烂、溃疡，一旦抵抗力下降，很容易导致胃癌。因此预防胃癌晚餐不可吃太饱。

此外，那些油炸、烧烤、煎制、腊制的食品，在其加工过程中会产生一些致癌物质，如果晚间过多食用，致癌物质就会长时间滞留在胃中，更容易对胃黏膜造成不良影响，增加胃癌患病的几率。

晚餐吃什么、怎么吃才可以预防胃癌呢?晚餐不要过于肥甘厚腻，应适量食用碳水化合物，多吃富含维生素、纤维素的蔬菜和水果，尽量不吃油炸、煎制、烧烤的食物，不饮白酒。在食物的摄入量上也要把好关，八分饱即可，吃完晚餐稍微运动一下，以加快食物的消化吸收。