预防胃癌的饮食禁忌有哪些?胃癌是消化道常见的恶性肿瘤，现在胃癌的发病率在不断的上升中，给人们的生活带来极大的危害。对于胃癌的预防也是很多人都在关注的，下面就介绍一下预防胃癌的饮食禁忌。

一、不吸烟、少饮酒

吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、 多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。

二、不吃或少吃烟熏和油煎食物

熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。

三、少吃或不吃腌菜

腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。

四、不吃霉变的食物

日常生活中常常会遇到发霉变质的食品， 霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒 真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

以上就是对预防胃癌的饮食禁忌的介绍，现在应该有了解了吧。好的饮食习惯对人的身体是很有好处的，同样不好的饮食习惯会给健康带来伤害的，希望本文对您有帮助，如果您想了解更多的信息，可以登录寻医问药网肿瘤科频道，祝您健康!

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