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吃太烫的食物会引起食道癌

来源:| 作者:| 发布时间:2015年10月17日

吃太烫的食物会引起食道癌

专家指出,食道癌与我们的生活习惯有很大关系,其中吃太烫的食物,一般指超出40℃以上的食物,就可能导致食道癌,为了更好的预防食道癌,饮食温度应40℃以下。

食管腔最里面的一层是黏膜上皮层,又薄又软,直接同食物接触,因此最容易受到各种食物的刺激。粗糙、过烫的食物在通过食管接触黏膜上皮时会损坏它,使其发生破损、溃烂、出血。但是,黏膜上皮有增生和修复的功能,很快会将破损、溃烂、出血的部位恢复如初。

如果这种损害经常发生,不断刺激黏膜上皮,黏膜在反复的增生中,就会出现一些“变异”了的细胞,这种不正常的细胞多了,势必会向不好的方向发展,逐渐形成癌细胞,直接诱发食道癌。

40℃以上的食物对口腔、食道的损伤,比较表浅,加上人的食管黏膜恢复能力、再生能力比较强,很快就恢复了,但是如果长期每顿饭温度都很高,尤其到五六十摄氏度以上,食管黏膜就不能耐受了。因而,为了预防食道癌的发生,饮食温度应40℃以下。

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