饮食是我们生活的重要环节，那么食道癌晚期饮食应该注意什么呢?我们一起来了解吧。

首选食道癌晚期的饮食中营养原则是高蛋白、高热量、高维生素。

具体来说，就是患者在原来平衡膳食的基础上，每月增加富含蛋白质的肉鱼、蛋、奶、大豆制品3～5两，适当增加米面粮食等热量类食物，新鲜的蔬菜水果，要注意食物的加工制备方法，凡经口进食者，饮食一定要细软。根据病情可采用软食、半流质、流质、匀浆饮食及肠内营养制剂，这里特别推荐匀浆饮食，匀浆饮食就是把要进食的食物煮熟后，加水用食物料理机搅碎而成的流质状肠内营养液，比普通的流质如汤类更富有营养。当然，匀浆饮食的营养价值的高低取决于配方。

其次食道癌患者要禁忌辛辣食物。

在生活中，患者一定要禁忌辛辣食物，各种辛辣的食物能加重食管粘膜的刺激。因此，患者要少吃辣椒、大葱以及蒜姜等。其次，日常生活中，患者还应该注意饮食的清淡，不能有挑食、偏食的坏习惯，要多吃富含维生素、微量元素以及纤维素等食物，特别要吃新鲜的蔬菜水果以及各种海产品等。

以上就是食道癌患者饮食的介绍，食道癌晚期患者要调整心态，注意自己的饮食，养成好的饮食习惯，患者家属也要做好护理工作。