胃癌的发病率越来越高，而且发病人群一般是中老年，这不禁让患有胃病的朋友恐慌，因为这是一种常见的恶性肿瘤，一旦发病对患者的生命有直接的威胁，因此该病的预防非常重要，那么预防胃癌的常见措施是什么?很多朋友对这一问题缺乏了解，下面我们就听听专家的介绍吧。

(1)多吃含维生素a、b、e的食物，如新鲜水果蔬菜。加强蛋白质摄入，可以保护胃粘膜。

(2)保护食用水的干净卫生。因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子，所以一定要用正规的自来水，农村地区尽量使用井水

(3)不吃霉变的食物。日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

(4)要养成良好的饮食习惯。若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。同时，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与胃癌也有关系。

(5)不吸烟、少饮酒。吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。

(6)少吃或不吃腌菜。腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。

以上内容就是预防胃癌方法的介绍，可见饮食是预防这一疾病最主要的措施，大家要遵守以上的饮食原则，对自己的身体健康有很大的帮助，如果发现这一疾病，在早期就要治疗，是可以治好的。