核心提示: 疑问一，肝癌患者不能吃腌制食品，专家说，“外面卖的腌制食品，防腐剂放多少、腌制或发酵过程如何、运送过程安不安全等因素，都会影响霉菌的产生，产生的细菌就可能会致癌。

肝癌目前的病因还不明确，但有研究表明，肝癌的其中一种原因，是肝部集聚太多的毒素导致的，有问必答网专家指出，如果是这种情况导致的肝癌，那么多注意饮食对于治疗肝癌是很有帮助的，可是，不少肝癌患者，在饮食调理身体方面，还是有很多疑问的。

在饮食预防肝癌方面患者通常有哪些疑问

疑问一：肝癌患者不能吃腌制食品

专家说：“外面卖的腌制食品，防腐剂放多少、腌制或发酵过程如何、运送过程安不安全等因素，都会影响霉菌的产生，产生的细菌就可能会致癌。”所以，肝癌患者常被告诫要远离腌制食品，她建议，最好还是选择新鲜食材或自己腌制。若要买外面的腌制物，先了解制作过程较好。

疑问二：肝病患者吃肉类食物，易致癌

有些肝病患者会从书中得知，红肉不宜吃或不能吃肉类食物，因肉类偏酸性，易致癌，这也让营养师啼笑皆非。专家说明：“红肉虽属酸性，但身体还是需要肉品所含的铁质及蛋白质等营养素，只要多吃碱性食物，平衡肉类的酸性即可。”

疑问三：每天1～2杯咖啡，可预防肝癌

最近国家癌病中心发现：“每天喝1～2杯咖啡可预防肝癌，因咖啡含有大量抗氧化剂，这些复合物有助抑制肝癌的潜在作用。”专家提醒，咖啡是含有一些抗氧化物，但同时也含有咖啡因，为了抗氧化喝咖啡，导致睡不着、免疫力降低，实在得不偿失。就算不会有失眠、心悸等副作用，“一天也不宜超过2杯，否则可能扰乱生活作息或损害肠胃。”

这就是“在饮食预防肝癌方面患者通常有哪些疑问”的介绍，虽然现在医学还不能完全控制肝癌病情的发展，但在医学研究领域，很多针对于动物的肝癌研究，都取得了突破性的进展，相信在不久的将来，肝癌患者就可以很容易把这个疾病治好。