结肠癌在我国来说，南方发病率高于北方，而相对于世界来说，西方国家的发病率则高于我国。不过，由于近些年人们生活水平的普遍提高，结肠癌也大有上升趋势。通常情况下，结肠癌的发病原因跟饮食有一定关系，那么具体来说都有哪些因素会导致结肠癌呢?

有关结肠癌的发病因素目前认为有以下几个方面：

(1)与饮食因素有关。

高脂饮食：动物脂肪的摄取量与结肠癌的发病有显著相关性。高脂肪饮食与结肠癌关系的假说认为：

①食物中脂肪量可影响大肠内中性固醇及胆酸浓度，使其肠道内含量增高。

②肠内细菌可降解中性固醇及胆酸，成为致癌物或辅致癌物，并在大肠中活化。

③胆酸及中性固醇具有与致癌的多环芳香烃相似的结构，其降解物可能具有致癌作用。

④肠内厌氧菌尤其梭状芽孢杆菌对甾环具有芳构化作用。

低纤维饮食：低纤维饮食使粪便量少，增加了致癌物质在肠内的浓度，同时肠蠕动减少，延长了粪便在肠内停留的时间，使致癌物与肠黏膜接触时间增加，为大肠癌的发生创造了条件。

维生素A、C、E具有抗癌作用。钙、硒有保护作用。大量饮酒可诱发结肠癌。

(2)与一些高危因素有关。

遗传因素：目前认为结肠癌分为遗传性和非遗传性两大类。多数学者认为，结肠癌都有基因变异的因素，一些属先天性的，而另一些属后天获得的。有人认为约10％的结肠癌与遗传因素有关。

大肠腺瘤：绒毛状息肉的癌变率约25％-30％或更高，腺管状腺瘤约3％-8％。腺瘤作为结肠癌癌前期病变已受到重视。

炎症性肠病：溃疡性结肠炎的癌发生率较正常人群高5-10倍，有报道溃疡性结肠炎癌变率约0.5％-5％。Crohn病即克隆病也并发大肠癌，所幸我国克隆病发病率很低。

血吸虫病：结肠癌的发生与血吸虫病的流行有一定关系，但血吸虫病并发的结肠癌具有分化较好，恶性程度低，发病年龄较早的特点。胆囊切除后可增加结肠癌的发病率，但也有学者对此持否定的意见。

结肠癌的发病因素一般是上面所提到的两种，在这两种原因中，饮食方面的因素要占很大一部分比例，而且据流行病学研究发现，结肠癌的发生跟环境和生活习惯有很大关系，这其中饮食就占有相当重要的位置。因此，我们应该从饮食方面入手，来预防结肠癌的发生。