胃癌的发病会给人们的正常生活和工作等方面造成相当大的影响，所以现在很多人都对该病的治疗和预防非常关注，那么有什么方法可以预防胃癌呢?接下来就向广大患者介绍一些饮食常识，供大家参考。

生姜对胃癌的防治作用是长效的，需要长期食用。其实，姜的吃法很多，既可当调料入味，也可凉拌着吃，或是选用姜芽，用盐腌制食用。需要注意的是，生姜性辛温，不可一次过多食入，阴虚内热者禁用。此外，烂姜中含黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道癌等，因而也不宜食用。

但姜与大蒜是不同的，大蒜本身含抑制肿瘤和杀死癌细胞的物质，而现代医学还没有确切研究出，姜含有哪些物质能抑制癌细胞，其对癌症的预防机理主要是从增加食欲、提高身体素质、增强免疫力来进行。另外，生姜的姜辣素可刺激舌头上味觉神经，刺激胃黏膜感受器，并通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，使消化功能增强，降低得胃癌风险。

以上就是关于胃癌的一些常识相关介绍，希望大家可以通过这篇文章来了解到胃癌，相信这些知识对大家都有一定的帮助。另外我们在日常生活中，一定要做好该病的预防工作，尤其在饮食方面，对于油炸、烧烤、腌制的容易致癌食物要尽量少吃。