对于现在高度发达的社会来说，诊断出了很多的疾病，也找出了很多的病因，当然啦，对于那些爱吃的人来说可能是噩梦，因为疾病很多都是食物引起的，比如非常常见到的胃癌，对于胃癌，我们可能听起来很害怕，不仅如此，如果得了这个病，才真的算得上噩梦，要想预防胃癌这个疾病，那我们应该怎么做那?

对胃癌的预防可以采取哪些措施呢?

(1)不吃霉变的食物。

日常生活中常常会遇到发霉变质的食品， 霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

(2)不吸烟、少饮酒。

吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、 多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。

(3)少吃或不吃腌菜。

腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。

(4)不吃或少吃烟熏和油煎食物。

熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。

综上所述，我们基本了解了导致胃癌的原因来自哪里，当然啦，很多都是来自我们生活当中自己可控的部分，如果我们不乱吃食物，我们也许就不会和胃癌扯上联系，所以我们不要酗酒，嗜烟等等，这些不好的习惯要彻底改掉，那样我们才真的和胃癌画上了句号。