胃癌的患者越来越多，现在很多人都不了解这种疾病，其实很多时候我们都是能够预防和避免疾病的。特别是在饮食中，很是食物对于疾病的预防都是非常关键的，所以我们要预防疾病，就要从生活中做起。

1、含维生素C的食物。维生素C能阻断引起胃癌的亚硝基化合物合成，从而可起到预防胃癌的作用。大家可通过大量吃一些新鲜的水果和蔬菜补充维生素C，有利于预防胃癌的形成。

2、菌菇类。这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力，这就是预防胃癌的食物。

3、西红柿。番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

4、大蒜。大蒜是公认的预防胃癌的食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

饮食是其中一个很关键的因素，但是饮食并不能够代替专业的治疗方法。要治疗胃癌疾病就要掌握最佳的治疗时间，不要等到疾病出现并发症，或者恶化才知道疾病的存在和治疗。