饮食上怎样预防胃癌?专家指出，日常生活中高盐量的饮食、烧烤与熏制类食品等易导致胃癌的发生，所以，我们的大家要注意饮食上注意这些方面，预防胃癌的发生。下面请专家为大家具体解析：饮食上怎样预防胃癌?

一、保持饮食规律：专家研究发现，经常吃夜宵会促进胃液的大量分泌，不仅加重胃肠道的负担，还会对胃黏膜造成不良的刺激，导致胃黏膜得不到修复，无法再生。另外，晚上吃的食物留在胃里，会刺激胃黏膜，降低机体的抵抗力，发生溃疡。久而久之，发生黏膜糜烂、溃疡。

二、不吃隔夜茶和回锅菜：随着冰箱的普及，人们习惯了吃隔夜菜和回锅菜，不健康的饮食习惯又成了胃癌发生的原因之一。

三、控制盐量：专家指出，同时高盐的饮食中含有大量的硝酸盐，容易在胃内被还原菌转变为亚硝酸盐，与食物中的胺结合成亚硝酸胺，此物质具有极强的致癌性。

四、不吃烧烤与熏制类食品：经过高温烹调制成的熏烤食品中含有杂环胺类化合物和多环芳烃。二者都有致癌和致突变的作用。尤其是鱼、肉类食品在高温烹调时更加容易产生此类物质。

饮食上怎样预防胃癌?专家告诉我们，在日常生活中一定要控制盐量，不吃烧烤及熏制类的食物等，除此以外，还要保持饮食的规律性、不吃隔夜茶和回锅菜等，预防胃癌，保证身体的健康。祝您和您的家人身体健康!