最近几年，我国的年轻人食道癌的发病率一直在提升，其中绝大多数是因为饮食的问题导致的，为了我们的健康，今天给大家讲一讲我的经验，哪些食物容易诱发食道癌，哪些食物又是可以有效降低食道癌风险的。

1首先说一说最容易诱发食道癌的食物，酸菜，没错就是酸菜，这个是我国食道癌发病率上升的主要原因，酸菜爽口开胃，很多朋友都喜欢吃，可是酸菜腌制的过程中，产生的霉菌容易诱发食道癌。

2再来说一说其他的比较容易诱发食道癌的食物，这里面有很多广大朋友们都非常喜欢，比如烧烤类食物，油炸类食物，腌肉，方便面等等，这几类都可以说得上是垃圾食品，不需要完全不吃，但是应该控制食用的量，如果每天都大量食用，对我们的健康非常不利。

3最后说说吃什么对身体比较好，首先呢，草莓是非常好的水果，富含营养物质，其次西兰花，甘蓝以及一些豆类食品，都能比较好的预防食道癌的发病。