胃癌这种疾病会由多种因素导致，饮食是其中一方面。要想好好的预防和治疗该病，就要知道诱发胃癌的饮食原因以及其它的一些原因，这样就能根据病因采取正确的治疗措施，对该病的治疗有非常大的帮助，能降低患者受到的伤害。

一、常吃干硬食品

由于干硬食品如窝头、馒头等，这些食品难以消化，很容易加重胃粘膜的损害，也常被黄曲霉毒素污染，黄曲霉毒素为致癌物质，这样就很容易导致胃癌这种疾病的发生。

二、常吃大量盐腌食熏烤食品

腌制熏烤食物如咸鱼、酸菜等。这些食物中含有亚硝酸盐，进入胃内即可形成亚硝胺，而亚硝胺是强致癌物，容易诱发胃癌的发生。另外，食用酸菜、咸菜等过多也易致癌，其理与上述一样。

三、进食过热食品

研究表明，过热的食品不仅促进食道癌的发生，而且还可以诱发胃癌。所以尽量等食物不要太热时再吃，防止胃癌的发生，防止该病伤害身心健康。

四、食物中缺乏必要的脂肪和蛋白

脂肪是溶解维生素A的物质，而维生素A则为胃粘膜所必需，摄入脂肪过少则维生素A缺乏，胃粘膜抵抗力降低，易受致癌物质侵袭而发生细胞癌变。而蛋白质可帮助受损的细胞的修复，有助于提高机体免疫力，故缺乏蛋白质也可导致癌变。

上面为大家详细的分析了会造成胃癌的食物，大家应该都有所了解了吧，了解诱发胃癌的饮食原因对于预防和治疗该病都非常重要，大家要注意这几个方面，在饮食上做到最好，尽量避免该病的发生。