食道癌的预防除去应该注意高发病因之外，还应该重点关注高发群体，这样能够有针对性的预防，建议食道癌的高发群体定期进行体检工作，同时采取一些保健措施，比如补充一些抗癌物质，以及保护食道等，下面就食道癌的预防方式进行介绍：

1、定时到医院查看。做胃镜查看和消化道造影查看，经过调查病变安排、病变部位、病变大不等来确诊。

2、合理饮食，养分调配。养成吃饭不挑食，少吃或不吃反季蔬菜，注重荤素调配，多吃粗粮，每顿饭吃七分饱就可以。

3、细嚼慢咽，吃温食。食道癌病人多喜吃热食，吃饭急，吃饭快，很赶时间那种。外国人说“中国人是最急的人，等不得”，为了咱们的安康仍是期望你等等。由于这种饮食习惯对食道来说是一种长时间的缓慢刺激，一旦时间长，就很简单癌变。所以为了身体安康，吃饭要慢，不要急。

4、及时医治癌前病变，如贲门痉挛、食管裂孔疝及食管贲门粘膜上皮重度不典型增生等。

5、少吃或不吃含亚硝酸盐过多的食物，如酸菜、泡菜、腌鱼、腌肉、熏肉等。

6、如发现有癌前病变，可以用一些食物防止进一步恶化，如大蒜及猕猴桃可阻断亚硝基化合物的组成，冬凌草、岩臼菜能降低亚硝胺诱发食管癌的几率。

要知道的一点是，恶性肿瘤不会在碱性身体中生长，食道癌也是如此，也就是说，如果你患上食道癌，那么你一定是酸性的体质。因此，建议平时的生活中多吃一些含有碱性的食物，这样在一定程度上能够抑制食道癌的发病。