食道癌是一种恶性肿瘤，绝大多数的食道癌患者在确诊时已属于晚期，为了防止癌细胞的继续扩散转移，需要采用手术或是放化疗的方法进行治疗。为了尽可能帮助患者减轻痛苦，延长生命，常常需要饮食的配合，来减轻消化道的压力。

食道癌化疗期间的饮食

1、为了保证营养的吸收，最好是少食多餐，这样才能使得放疗或者化疗后机体尽快得到康复，每一餐的营养都要均衡一些，患者想吃的时候，要尽快的让患者能吃到。

2、处于放疗或者化疗期间的患者，要多吃一些高热量且易消化的食物。如果不是在放疗或者化疗期间，饮食要注意适量，避免过量导致营养被肿瘤吸收，反而使得食道癌病情恶化。

3、食道癌患者应尽量多吃流质或者半流质的食物，这样的食物会比较容易消化。在放疗或者化疗期间，身体会受到损伤，这样就会导致患者恶心、呕吐，流质或者半流质食物能够减少在胃中滞留的时间，从而减轻消化道的压力。

4、尽量不要吃刺激性食物，也不要吃性热低毒的食物，比如生冷辛辣的食物，牛肉，羊肉，狗肉等等。尽量采用蒸煮的方法进行食物的烹饪。

5、注意补充微量元素，有助于增强食道癌患者的身体免疫力。尽量按照患者的饮食喜好来进行营养的补充，这样才能够让患者多进食一些，促进营养的吸收。多吃一些补血食物，比如红枣、生花生以及胡萝卜等等。

食道癌术后的饮食

1、患者在手术之后在1—3天之内应该应禁食。为胃肠减压，于此同时主要靠静脉滴注葡萄糖、生理盐水、脂肪乳、氨基酸、维生素等药物维持营养。待手术后第3—4天，病人排气后，可以拔除胃管，进食流质，包括水、果汁、牛奶、菜汤等富含天然维生素以及微量元素的食物。

2、患者在术后7天左右最好吃流质食物。即可根据食欲进食流质饮食，并可加入半流质食物，如大米粥、麦片粥、烂面条等，同时也应注意少食多餐，以免一次进食过多，胸腔内胃扩张，影响吻合口愈合及压迫心、肺，产生不适症状，给患者带来不必要的痛苦。

3、食道癌术后2周后，患者可进食软米饭、蔬菜，注意细嚼慢咽。手术后1个月，如果没有出现并发症表现，可正常进食。

温馨提示：日常生活中要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽，避免刺破食管壁，一旦刺破伤口一时即很难愈合，日久天长就会致使食管病变，生活中不要过度的饮烈性酒来减轻对食管粘膜的刺激。此外蹲着饮食会导致腹腔内的压力增加，当食物进入胃的时候必然会受到阻碍，食物与食管产生的摩擦力将会加重食管壁的损伤，引发食道癌。