食道癌的发病症状有很多，很多患者还因为疾病影响饮食，出现吞咽困难的情况，所以在治疗疾病的过程中，患者还应该注意自己的饮食调节。饮食不仅要多样化，还应该尽量的营养化，才能够保证治疗效果。

1.食管癌患者初期进食易出现哽噎感，一定不要强行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛，在哽噎严重时应进流食或半流食。

2.症状较轻者也应食用营养丰富的、以植物性食物为主的多样化膳食，选择含有各种蔬菜和水果、豆类的植物性膳食，但应该让植物性食物占据饭菜的2/3以上。

3.患者摄入食物类型应合理，选用富含淀粉和蛋白质的植物性主食，应占总能量55％～65％，精制糖提供的总能量应限止在10％以内。个体每日摄入的淀粉类食物应达到600g～800g，还应尽量食用粗加工的食物。

4.生冷食物是食管癌患者的饮食大忌，由于食管受到伤害，若进食冷流食、放置较长时间的偏冷面条、牛奶、蛋汤等可刺激食管的狭窄部位引起食管痉挛，发生恶心、呕吐、疼痛和胀麻等。

5.患者不要饮酒，尤其反对过度饮酒，及时冬季温热白酒暖身也不可以，以免酒精刺激食管或胃部，诱发或加重消化道不适反应。

食道癌患者的饮食问题是我们不能忽视的，但是对于食道癌的患者来说，专业的治疗方法也是不能缺少的。目前治疗疾病的方法有很多，而且治疗的效果也是不错的，患者还应该树立治愈疾病的信心。