食道癌是一种高死亡率的疾病，目前这种疾病的治疗方法有很多，但是治疗的效果也不是特别理想。食道癌的治疗方法也是有很多的，患者一旦患上疾病，就要积极的进行治疗，不要错过了最佳的治疗时间。

1. 亚硝胺类化合物和真菌毒素。现已知有近30种亚硝胺能诱发动物肿瘤。腌制和发霉食物均含有亚硝胺类化合物和真菌毒素。在高发区的粮食和饮水中，硝酸盐、亚硝酸盐和二级胺含量显著增高，且和当地食管肿瘤和食管上皮重度增生的患病率呈正相关，这些物质在胃内易合成致肿瘤物质亚硝胺。

2. 营养不良和微量元素缺乏。摄入动物蛋白不足和维生素A、B2、E、C缺乏，微量元素钼、锌、镁、锰、钴、铁等缺少，以及新鲜水果和蔬菜缺乏者易患食管癌。

3. 酒精和烟草的作用。酒精是食管肿瘤的诸多致病因素中十分重要的一个因素，食管肿瘤发生的危险性与每日酒精、烟草消费的量呈正比，而嗜烟又嗜酒者的发病危险性比单纯嗜烟或嗜酒者的危险性高出数十倍。

4.食管损伤、食管疾病以及食物的刺激作用。食管癌高发地区的居民有进食很烫的饮食、饮烈酒、吃大量胡椒、咀嚼槟榔或烟丝的习惯，这些食管粘膜的慢性理化刺激，均可引起局部上皮细胞增生。

食道癌疾病的危害性是非常大的，如果我们身边有食道癌的患者，就一定要帮助患者积极的治疗。在治疗疾病的过程中，大家还应该注意自己的饮食等问题，才能够保证疾病的治疗效果，更快的康复健康。