食道癌这种疾病是一种高发的疾病，但是据有关数据显示，这种疾病在中国的发病率是最高的。虽然我们身边有很多食道癌的患者，但是很多人对于疾病还是没有足够的了解，下面我们就来看看专业的介绍。

我国食道癌的发病率目前居世界第一位，发病人数占发病总数的60％，且男性的发病率是女性的二倍。全世界每年新发食道癌病例约30万。我国食道癌发病率为13/10万，尤其以太行山周边的河北、河南及山西的部分地区为高发地区，发病年龄比低发区提前约10岁。消化介入专家提醒大家：要注意纠正不良饮食习惯，早发现、早诊断、早治疗。

专家认为，食道癌是典型的生活方式癌。诱发食道癌的危险因素包括饮食习惯、营养因素、微量元素和癌前病变等多方面作用。亚硝胺类化合物是公认的强致癌物，酸菜、腌制和发霉食物均含有亚硝胺类化合物和真菌毒素。从膳食中摄入亚硝胺的量与食道癌的发病率成正比。太行山周边地区之所以食道癌高发，与这个地区的人一年四季食用腌制食品有密切关系。长期嗜食过于辛辣、偏硬、过热和制作粗糙的食物，进食过快、饮烈酒、吃大量胡椒、咀嚼槟榔或烟丝，这些对食管黏膜的慢性刺激，在不断的损伤――修复过程中，容易引起癌变。

有资料显示，吸烟又嗜酒者的发病危险性比单纯吸烟或嗜酒者的危险性高出数十倍。这可能是男性发病率高于女性的一个重要原因。医学专家曾经在食道癌高发地区进行了营养干预实验，发现维生素A、B2、C、E和微量元素硒、钼、锌、镁、锰等的摄入可以降低食道癌的发病。

通过上述的介绍大家已经了解，不良的生活方法是造成食道癌的一个原因，但是如果发现疾病大家也不要但是，治疗的方法也是有很多的，如果大家能够及早的进行治疗，效果也是不错的。