核心提示: 饮食习惯食道癌患者与进食粗糙食物，进食过热、过快有关，因这些因素致食道上皮损伤，增加了对致癌物易感性。长期饮酒及吸烟者食道癌的发生率明显高于不饮酒和不吸烟者。

如果患者长期食用一些亚硝酸盐过量的食物，就会诱发食道癌的出现，专家指出，不同的患者，可能对自己出现食道癌的症状，感到非常困惑，甚至认为自己生活中，并没有任何会诱发食道癌的因素存在，其实，食道癌的发病原因依然存在于患者的生活当中，只是患者没有发现罢了。

食道癌是因为哪些原因引起的

1、饮食习惯食道癌患者与进食粗糙食物，进食过热、过快有关，因这些因素致食道上皮损伤，增加了对致癌物易感性。长期饮酒及吸烟者食道癌的发生率明显高于不饮酒和不吸烟者。

2、营养不良及微量元素缺乏在亚洲和非洲食道癌高发区调查发现，大部分居民所进食物缺乏动物蛋白质及维他命，维B2缺乏与上皮增生有关，维C可阻断亚硝胺的作用。

3、遗传因素和基因人群的易感性与遗传和环境条件有关。食道癌具有较显著的家族聚集现象，林县食道癌有阳性家族史占60％，在食道癌高发家族中，常染色体数目及结构异常者显著增多。

如何预防食道癌

预防一：戒除烟酒

实验证明，香烟含有大量的致癌物质，因此吸烟者患有该疾病的几率要比别人高好多。虽然酒精中不含有直接致癌物，但是酒精可以诱发食道癌。因此，在平时生活中，一定要戒烟戒酒。

预防二：减少食道粘膜损伤

食管损伤是造成该疾病的重要因素，因此要减少食道粘膜慢性损伤主要是是通过吃饭时细嚼慢咽，不吃过硬、过热食物。

还需要说明的是，多吃一些维生素丰富的食物，对于预防食道癌也是有帮助的，特别是对于平时由于工作关系，不太注意饮食健康的患者，更加要在患上了食道癌后，多注意自己的饮食问题，这样才可以把食道癌拒之门外。