不少的体质比较弱的朋友往往喜欢食用燕窝，认为这样可以提高自己身体的免疫力，但是，面对市场上面的各种各样的燕窝，其实也有许多的次品。接下来，小编将主要的为大家简单的介绍一些关于长期服用人造燕窝可能会增加患有胃癌的风险。

长期服用“人造血燕”或致癌

“血燕”为红色燕窝，东南亚一直都称为红燕。血燕并非是金丝燕吐血的结果，而是与金丝燕食物及矿物质有关。真血燕的形成需要各方面条件的契合，存在极大的偶然性，因此产量极为稀少。普通消费者买到真血燕的概率微乎其微。

相比于天然血燕形成的艰难过程，“人造血燕”的制作过程显然要容易得多。因此，不法商家在没有相关标准的情况下，以最小的成本换取最大的利益，用鸟粪等熏染、发酵、染色加工制成血燕出售，这也正是血燕亚硝酸盐严重超标的症结所在。

专家表示，“鸟粪里含有较多吲哚、粪胆源等含氮的物质，在发酵过程当中，会产生大量的亚硝酸盐。”天然的燕窝本身含有亚硝酸盐，但是经过一定的浸泡和炖煮，亚硝酸盐的含量可以降低，适合食用。但是被抽检的亚硝酸盐含量达到1000毫克/千克的血燕在浸泡10多个小时后，亚硝酸盐含量还有300多毫克/千克。

对于食用过量亚硝酸盐带来的危害，专家称如果长期服用这种亚硝酸盐过量的“人造血燕”，将很可能患上胃癌。这种影响长时间积累，对细胞基因的破坏导致癌变。一般来说，亚硝酸盐的中毒剂量为0.03克至1.5克。如果摄入3克以上，即可致死。这些含有极高亚硝酸盐的“人造血燕”食用后，会对人体造成危害，摄入过量可引起中毒甚至死亡，长期摄入还会增加患癌风。

最后，小编还是要建议广大的朋友们，在日常的生活当中要注意养成良好的饮食习惯，不要盲目的进补。对于一些喜欢吃燕窝的朋友们，也要注意分清真伪。但是，尤其还是要体系那些患有胃癌的朋友就更加的要注意自己的饮食。