在平时生活中，有很多疾病发病率都很高。胃癌也是一种危害大而且发病率高的疾病，胃癌发生前可能会表现出一些症状，但是患者没有重视，重视时却已经患上了胃癌。其实导致胃癌的原因有多种，今天为大家介绍的是导致胃癌的饮食因素。

一、摄入高盐食物过多。

日常饮食过程中，我们食用的盐本身不会使身体产生严重的致癌物质，但是没有节制性的食用高浓度的盐，会对胃黏膜屏障产生损伤。当胃粘膜受到损害，那么体内就会对致癌的物质产生了一种易感性，从而加剧了疾病发生的危险性。

二、喜食腌制、熏烤的食物。

需要我们了解的是，腌制的食物和熏烤类的食物都会形成亚硝基化合物，还有多环芳羟类化合物两种物质。如果不能限制这类食物的摄入，就会在无形中诱发了疾病的出现，而多环芳羟类化合物是一种直接性的诱癌的因素。

三、常摄入一些不新鲜的食物。

日常生活中，人们工作非常的忙碌，在繁忙的生活进度中，常常忽略了放在冰箱里食物的保质期。若长时间摄入一些不新鲜，没有安全保障的食物，对疾病的发生有一种促进作用，并富含丰富的亚硝胺化合物。

关于导致胃癌的饮食因素有哪些，以上已经为大家详细的进行了介绍。大家对于胃癌的发病原因已经了解了，那么在平时生活中就应该做好预防工作，多注意日常饮食的健康，避免因饮食不良而患上胃癌。